พืชสวนครัวใกล้ตัวเป็น
      ทั้งอาหารและบำรุงสุขภาพ
        - กะเพรา
        - กุ้ยช่าย
        - ตะไคร้

     

สนใจรายละเอียดเพิ่มเติมกรุณา
แจ้งให้ทึมงานเพื่อจัดเตรียมสาระให้


Contact :
  vichai-cd@usa.net
ชมรมเรารักสุขภาพ
 ไทยแล็ปออนไลน์

กะเพรา

กะเพราขาว กะเพราแดง

Sacred Basil, Holy Basil; 
Ocimum tenuiflorum L.

ส่วนที่ใช้ ใบสด ใบแห้ง ราก และเมล็ด

ส่วนประกอบ คาร์โบไฮเดรต เส้นใย โปรตีน แคลเซียม 
ฟอสฟอรัส เหล็ก มีเบต้าคาโรทีนสูง วิตามินเอ วิตามินบี1 / บี2
ใบ มีน้ำมันหอมระเหยหลายชนิด เช่น เมทิลคาวิคอล (methyl 
chavicol)   โอซิมอล   ไลนาลูออล   แคริโอฟิลลีน  ยูจีนอล 
บอร์มีออล และ แคมฟีน (camphene)

สรรพคุณและวิธีใช้
ใบ เป็นยาขับลม บำรุงธาตุ แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ สารสำคัญที่ออก
ฤทธิ์คือ น้ำมันหอมระเหยในใบกะเพรา    และยังใช้แก้คลื่นไส้ 
อาเจียน ขับเหงื่อ และขับน้ำนมสำหรับหญิงแม่ลูกอ่อนช่วยรักษา
แผลในกระเพาะอาหาร ช่วยบรรเทาอาการหอบหืด        ช่วยลด
น้ำตาลในเลือด ช่วยขับน้ำดี ช่วยย่อยอาหารจำพวกไขมัน   ช่วย
รักษากลาก เกลื้อน ช่วยไล่ยุง แก้ไขเรื้อรัง    นอกจากนี้ยังมีสาร
ต้านมะเร็งหลายชนิด ซึ่งทำงานพร้อมๆกับไปยับยั้งการเกิดเซล
มะเร็งได้

*ถ้าจะปรุงเป็นยาผง ใช้แต่ใบเท่านั้น ถ้าจะปรุงเป็นยาต้ม จะ
ใช้ทั้งต้น

*โรคหอบหืด ดื่นน้ำต้มใบกะเพรา จะหายใจสะดวกขึ้น

ราก แก้ธาตุพิการ

เมล็ด ขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ

วิธีทำน้ำกะเพรา ล้างใบกะเพราให้สะอาด แล้วตากแห้ง เมื่อ
แห้งดีแล้ว เก็บปิดฝาให้สนิท นำมาชงกับน้ำร้อนดื่มเหมือน
น้ำชา

กุยช่าย

Chinese Chives, Flowering 
Chives; Allium tuberosum 
Rottl. ex Spreng

ส่วนที่ใช้ ต้น ใบ และเมล็ด

ส่วนประกอบ  ใบมีคาร์โบไฮเดรต  เส้นใย  โปรตีน  แคลเซียม 
ฟอสฟอรัส เหล็ก เบต้าคาโรทีน และมีสาร 0dorineสามารถช่วย
ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

สรรพคุณและวิธีใช้
ต้นและใบ ตำละเอียดผสมเหล้าและสารส้มเล็กน้อย กรองดื่ม
ครั้งละ 1 ถ้วยชา  ช่วยแก้โรคนิ่วและหนองใน
ใบ แก้พิษแมลงสัตว์กัดต่อย แก้ฟกช้ำ แก้แน่นหน้าอก แก้ไอ 
ฆ่าเชื้อในแผลสด แก้แผลหนองเรื้อรัง แก้หูน้ำหนวกแก้อาการ
ผดผื่นคัน แก้เลือดกำเดาไหล บำรุงกระดูก
เมล็ด ขับพยาธิเส้นด้าย หรือพยาธิแส้ม้า

ตะไคร้

Lemon Grass; Cymbopogon 
citratus (DC.) Stapf

ส่วนที่ใช้ ลำต้น ใบ และเหง้า

ส่วนประกอบ มีน้ำมันหอมระเหย ระหว่าง 0.2-0.4% ประกอบ
ด้วยซิตรัล (citral 80%)   เมอร์ซีน (myrcene)  เมนทอล
(menthol)  การบูร (camphor) เทนพีนิล เจรานิออล เนรัล 
ฟาร์นีซาล และซิโตรเนลลอล เป็นต้น

สรรพคุณและวิธีใช้ ใช้เป็นยาขับลม   แก้ท้องอืด   ท้องเฟ้อ 
ช่วยขับเหงื่อ ลดความร้อนในร่างกาย สารซิทราลและเมอร์ซีน
มีฤทธิ์ต้านและยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรีย
บางชนิด บำรุงไตและขับเหงื่อ บำรุงหัวใจ และมีสารต้านมะเร็ง
ใบ ลดความดันโลหิต แก้ไข้
น้ำมันตะไคร้ 2.5% ต้านเชื้อกลากได้ดี
เหง้า ตากแห้ง นำมาประมาณ 5 กรัม ชงกับน้ำร้อน 1 แก้ว ดื่ม
ก่อนอาหาร เช้า - เย้น

ข้อควรระวัง
- อย่าใช้มาก เพราะจะทำให้เกิดระคายเคืองได้
- ไม่ใช้ในขณะตั้งครรภ์
- ไม่ใช้กับเด็กอ่อนและเด็กเล็ก

* ตะไคร้หอม (Cymbopogon nardus Rendle) ไม่นิยมนำ
  มาปรุงแต่งอาหาร ใช้สกัดเอาน้ำมันหอมระเหยจากใบและ
  เหง้า นำมาใช้ไล่แมลงได้ดี